おすすめ!農薬不使用「ディンケル小麦」

ねこ。で販売している小麦のイチオシ商品、古代小麦の一種ディンケル小麦(スペルト小麦)をご紹介します。
生産地は鳥取県倉吉市関金の山奥、生産者は実家まー農園です。

ディンケル畑

ディンケル小麦とは?

現在流通している小麦粉はほとんどが品種改良されてますが、ディンケル(スペルト)は古代小麦という品種改良されていない麦になります。
9000年以上前にヨーロッパで栽培されていたという記録があり、旧約聖書にも登場するらしいです! 原種であるため、現代の小麦とは蛋白質の量や質が違うようで、ヨーロッパでは、小麦アレルギーの人が食べても発症率が低いことが証明されています。(グルテンフリーではありません) デンプンの分解が緩やかなため、食後の急激な血糖値の上昇が抑えられるといわれています。消化もしやすい為食べた後も身体が軽い感じです◎
ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、香り高く、ナッツのような風味がします。

鳥取の山奥でディンケル小麦をつくる理由

ディンケル小麦は古代からの性質を受け継ぎ、気候や土壌、肥料に左右されにくい特徴があります。
まさに山奥の厳しい気候と土地にぴったりな小麦であることから、「食べる人が健康になるものを栽培したい。」という思いを込め農薬不使用・肥料不使用でディンケル小麦をつくっています。(まー農園より)

ディンケル植え付け風景

ディンケル生育写真

ディンケル小麦を使ったスイーツ

ホテルのデザート菓子やケーキ店の焼菓子に当店のディンケル小麦をお使いいただいています。

プロがつくったディンケルのスイーツ

ねこ。の実店舗カフェでもディンケルのクッキーやスコーンを焼いています。
ご家庭でもぜひお試しください。ディンケル小麦100パーセントでおつくりいただけますよ。
焼き上がりはナッツのような香ばしさで軽い食感です。「食べた後もおなかに溜まる感じが少なくて楽」という感想をお客さまからいただきました。

商品情報

農薬不使用 ディンケル小麦粉 500g
販売価格 756円(内税)

*申し訳ございませんが、現在製粉待ちのため一時的に品切れとなっております。
nekomarunya.nya@gmail.comにメールをいただければ、入荷次第お知らせいたします。

業務用袋入りをご希望の方はお問合せください。
nekomarunya.nya@gmail.com

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ディンケルの藁を使ったヒンメリ

番外編のディンケル活用法です。
フィンランドの伝統的な装飾品ヒンメリをディンケルの藁で作っていただき、実店舗に飾っています。とっても癒されます。

ディンケルの藁を使ったヒンメリ

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鳥取県倉吉市で、実家で採れたお米と自然食品を販売しています。